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最愛做馬鈴薯燉肉這道菜了, 不單做法簡單, 營養又均衡, 又很下飯, 也是一道非常適合小朋友吃的菜式. 這次還加入椰奶做配搭, 味道很香濃!!
材料及做法:
馬鈴薯 5個(我用的是紅皮的馬鈴薯baby)
後腿肉 半斤
胡蘿蔔 一條
洋葱 一個(切塊)
椰奶 適量(可省)
鮮奶 適量(如椰奶和鮮奶都省略即成原味燉肉)
調味 (salt, 醬油, 糖, 胡椒粉等等邊煮邊試味)
1. 小至中火先炒軟洋葱至甜味出, 後腿肉於入炒至半熟, 再下馬鈴薯和胡蘿蔔略炒
2. 下調味炒勻, 加入適量水煮至大滾
3. 小火燉煮至馬鈴薯和肉變軟, 便可加入椰奶煮滾
4. 最後加入鮮奶煮至熱即可盛起
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