南庄天空下的成長日記

想做這兩種麵食很久了, 但一直沒有對的時機, 不是沒時間就是葱比肉貴. 還好前陣子沒那麼忙, 葱價又回穩, 終於可以讓晴爸吃到全手工葱油餅和荷葉餅啦~~


這是葱油餅~~鹹鹹香香的葱, 加上Q軟有勁的餅皮, 真的是好吃到不得了!! 只是真的是每一口都是卡路里呀~果然好吃的東西都是會讓人發胖的^^" 不過做法也不會太難, 還可以當正餐, 算是經濟又實惠的餅食.


這是荷葉餅~~就是一般用來夾北京烤鴨的那種餅. 這跟葱油餅一樣算是家庭中常見到的家常餅, 做法簡單, 變化又多元, 中西皆可!! 除了可夾烤鴨外, 還可以夾雞肉沙拉, 配印度咖哩等等.

晴爸愛吃麵食遠比米食多, 他尤其愛這種咬起來有Q勁的麵食. 這次做的兩種麵餅他都說很好吃, 還說如果他生來就是北方人就好了, 哈!

兩種麵餅的做法在網路上都有很多食譜, 我這就不多說咯. 只是對做葱油餅有點心得, 就是煎的時候真的要油放得夠多才好吃, 不然油不夠的話煎出來的餅口感會很乾不酥軟. 荷葉餅的話則要用烙的, 但不要烙太久, 否則也會很乾.