南庄天空下的成長日記

上次老公的同學來玩, 晚上三個人無聊聊地看部落格, 看到這個千層蛋糕的食譜, 我想想冰箱裏都有這些材料, 便拉著兩個大男人陪我做蛋糕.

說這是蛋糕, 其實不過是芒果pancake的複雜版. 材料其實很簡單, pancake皮, 芒果和鮮奶油就萬事ok了.



pancake 材料與做法:

麵粉 160 g
砂糖 20 g
牛油 60 g
雞蛋 2 隻
牛奶 500 ml

鮮奶油 500 ml
芒果 適量

做法 ：
1. 先將雞蛋打散加糖打室糖溶解,
2. 再加入奶油溶液及牛奶拌勻,
3. 加入過篩麵粉, 靜置十分鐘再將麵粉漿過篩,
4. 倒入適量麵粉漿，用平底鑊煎成一片薄薄的餅皮,
5. 將每一片餅皮放在蛋糕架上，放涼備用,
6. 把鮮忌奶油以電動打蛋器打至硬,
7. 芒果切粒(小一點比較好做, 約0.7至1公分的小丁)備用,
8. 用抹刀在餅皮上塗上一層鮮奶油,
9. 於忌廉上放上芒果，再鋪上餅皮，重覆上述步驟直至用完所有餅皮

不過我們鋪的奶油好像厚薄不太均勻, 我打的鮮奶油也不夠用, 所有失敗了, 不過味道還是很好吃^^
下次我一定會做得漂亮一點的~~~



P.S. 其實不用那麼辛苦, 只要PANCAKE皮煎好, 鮮奶油放上去再加大塊芒果肉包起來便變芒果PANCAKE了, 這就已經美味滿點喇!! 當然也可以換其他水果, 如草莓和香蕉等等. 另外, 做好後要冰上數小時, 這樣口感更好唷~