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前陣子無意中看到 "韋太烹飪教室" 上的脆皮燒肉, 便立即買好材料來DIY一番.
其實在台灣的生活, 最大的煎熬莫過於想念香港味. 香港的點心, 香港的麵包, 香港的街頭小吃, 當然, 少不了香港出了名的燒臘!!
油雞, 白斬雞, 叉燒和一般臘味飯都難不到我, 薑葱蓉更是簡單, 唯獨是這個脆皮燒肉, 真的是日思夜想都想不出個方法來, 直至看到韋太的食譜~~~~~~~~
第一次做很心急, 風乾了一個多小時便入爐, 我有很細心地包好三層肉哩!
出來的效果真的讚讚讚呀!!! 皮脆到不不不不行~~~~~做法很簡單, 味道又不差, 最重要是皮真的是脆"bok" "bok"的!
在這裏要感謝韋太, 謝謝你的脆皮食譜, 讓我一解鄉愁^^
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