南庄天空下的成長日記

前陣子天氣熱到讓人受不了, 再加上偶有陣雨, 空氣更是悶熱到了極點.

一家子人都沒什麼食慾, 便來個私伙自家製涼麵清爽一下.



材料:(4至5人份)

油麵 1斤
火腿絲 1碗
蛋 2隻
小黃瓜 1條
胡蘿蔔 1條
雞絲 1碗


調味醬:

芝麻醬 半碗
醬油 半至1大匙
醋 半大匙
salt 一點點就好
糖 1大匙
熱開水 小半碗
蒜泥 1大匙
香油 適量
花生粉 適量(可省)
辣椒粉 適量(愛吃辣的才加吧)

做法:

1. 油麵用熱開水過一過, 撈起濾乾水放冰箱備用
2. 蛋打散煎成薄蛋皮放涼切絲備用
3. 胡蘿蔔先切成片, 下水燙一兩分鐘, 稍軟便可撈起切絲備用
4. 雞肉也用開水燙熟, 用手絲成雞絲備用
5. 芝麻醬用熱開水溶解, 加入其他調味料即成涼麵醬(可依自己口味增減各種調味料)
6. 將各種成絲的配料, 整齊地排在冰過的油麵上
7. 吃時淋上涼麵醬即可享用清爽開胃的中華涼麵咯~~

個人覺得各種東西冰久一點比較好吃, 色彩鮮艷豐富, 晴晴看到超開心的, 一個人就幹掉一大盤^^